育つな〜( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ
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今日のお昼ご飯から。

プランターに植えたパセリ、イタリアンパセリ、シソがぐんぐん育っています。葉っぱが固くならないうちにどんどん使おうと思ってみてるけど、その成長の早さに遅れを取っちゃってます(^^;)

特にイタリアンパセリが今はもうわっさわっさと葉を茂らせてるので、いっぱい摘んで使わないと〜と思いついたのがこれでした( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ

イメージとしてはジェノバソース?(笑)ジェノバソース自体作った事はないけど、確かオリーブオイルと松の実とチーズとか入れるんだっけ?と、取りあえずチャレンジ。以前友達の家で手作りのジェノバソースを使ったお料理を食べたことがあったけど、あれは美味しかったな〜♪

松の実がなかったので胡桃を入れて、オリーブオイルと、お塩、チーズと、イタリアンパセリをフープロでガーッとしてみました。でも量的に足りなかったみたいで上手に撹拌出来ず(^^;)うーん失敗だったな。結構粗めに仕上がっちゃいました。まあこれはお試しって事で(^^ゞ今度作るときはもっと沢山の量で作ればいいもんね。

胡桃のコクとチーズでパセリの青臭さはだいぶ緩和されたかも。でもイタリアンパセリだからいいけど普通のパセリだったらもっと青臭くてダメだったかも・・。オイルもちょっといいものを使ってみました。で、多分よっちゃんはこういうソースにあまり慣れてないだろうとほんの数滴お醤油を入れて味なじみがいいようにとやってみました。後から思ったけどにんにくも入れれば良かった(^^;)

ジェノバソースのあの風味とは違うけど、でもこれはこれでいけるかも♪何よりパセリをいっぱい消費出来ますしね〜(#^_^#)胡桃だからかな、後に残る甘味とこっくりした感じは・・。松の実ならどうなんだろう・・?

でも一応ね。「帆立のソテー。イタリアンパセリソース」って事でよっちゃんも美味しいと言って食べてくれたので良かったです(^^)
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Top▲ | by ohirunenekoneko | 2010-06-30 13:23 | 糖質制限的

鍼治療をしている猫を含めて6匹の日常。そして糖質制限の事、日常や旅行記などをつれづれに書いています。 *ほぼ毎日更新中です*
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