フレンチトースト風@糖質制限
昨日美容院で眺めていたdancyuで見た、栃尾あげを使ったフレンチトースト風を作ってみました。

栃尾あげは、かなり大きく厚みもある油揚げです。詳しくは → ★★★

レシピでは、卵液には「たまご、牛乳、お砂糖」とあったものを「たまご、豆乳、生クリーム、甘味料」に変えて浸すこと6時間。あ、卵は2個使いました。後は適当に。

ポイントは栃尾揚げを半分の薄さにカットして切った断面にフォークで穴をあけて卵液を染みこませやすくする事です(^^)

やっぱり最低でも6時間は浸しておかないと染みこみにくいですね。

d0168329_2271823.jpg

染み染みになってねーという気持ち(^^) ラップをして冷蔵庫で寝てもらいました。6時間後かなりずっしりと卵液を吸った栃尾あげになりました。

d0168329_2273018.jpg

で、バターでじっくり両面を弱火で焼いて出来上がり。本当はメープルシロップをかけたいところです(^^ゞ メープルシロップエッセンスみたいなものがあれば液体甘味料にそれを垂らしてなんちゃってメープルシロップとしてもいいのかなー?

どう見ても油揚げ…?(笑)でも歯ごたえもあり、卵液が染みこんだ栃尾揚げはなかなか美味しかったです。ちょっとフランスパンのような?二人で半分こ(この写真が一人分)しましたが、結構なボリュームでしたよー。ブランチにぴったりかも。私は夜ご飯!(笑)になっちゃいましたが。

今回はdancyuに紹介されたとおりに甘味のあるフレンチトーストにしてみましたが、甘味を抑えた卵液に浸してハムやチーズを挟んでクロックムッシュ風にも出来そうですね(#^_^#) もう一枚買ったのでこれは明日やってみようかと思います。

わたし的にはすっごくOKだったので、栃尾揚げを見かけたら是非お試し下さい(^^)
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Top▲ | by ohirunenekoneko | 2011-05-14 22:20 | 糖質制限的

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