山椒はピリリと♪
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先日、伊勢丹の物産展で買った山椒を使いたくて今夜は麻婆豆腐(^^)花椒の代わりに入れました♪
糖質制限をしてからとろみはいろいろ試したけど(トロミアップとか、サイリウムとか)麻婆豆腐にはなめこが好きです。とろとろにはならないけどなんとなく自然なトロミがついて美味しいです。

麻婆豆腐って簡単だけど唯一挽き肉をこれでもか!って感じで炒めるのがポイントじゃないかと思います。あとは豆板醤とか豆鼓醤とか甜麺醤とか適当に入れて(^^)

1人1丁分のお豆腐なので、かなりたっぷり作りました(笑)でもペロンと食べ切っちゃいましたよー(^^ゞ

山椒はわたし的にはもっと入れても良かったのですが、よっちゃんは「このぴりりとしたのはもっと少なくていいかも」という感想(^^;) よっちゃんは山椒っぽいのとか五香粉とかあの手の香りや味が苦手ですからもっともな感想だなと思いました。 でもね、絶対もっと入れた方が美味しい!(笑)伊勢丹で買った山椒、かなりはまります!ほんとに鮮烈なんです香りもピリリ感も!山椒好きの方にはお勧めです(#^_^#)

最近、なんだか寝苦しいです。湿気のせいかなー。こう…なんて言うかパジャマがまとわりつくような感じが鬱陶しいというか…(^^;)
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Top▲ | by ohirunenekoneko | 2011-06-13 20:54 | 日常 食・酒

鍼治療をしている猫を含めて6匹の日常。そして糖質制限の事、日常や旅行記などをつれづれに書いています。 *ほぼ毎日更新中です*
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