豆腐とアボカドでホワイトソースっぽく@糖質制限
今日のお昼ご飯。

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明日用の豚の角煮を仕込んだときのゆで汁(^^)これを糖質制限仲間の方に教えてもらった珈琲フィルターで漉したのがこちら。これを使ってスープを作ります。

思うに、角煮とかって食べる前日に作った方が翌日脂が固まってくれるのでいいですねー。脂を敵視してる訳じゃないけど、結構煮汁に脂があるとぎとぎとして萎えちゃうというか。

で、お昼(^^)

・鶏ささみとナッツとパクチーの四川風炒め(これはKALDIで買った素を使って)
・ソーセージ、ブロッコリー、ほうれん草、アボカドのグラタン風
・ほうれん草とねぎ、数種類のきのこ達のスープ

グラタンが思いの外ボリュームがあって、もう一品作ろうと思ったんだけどやめました。やめて正解。食べきれず残しちゃったし(^_^;)


このグラタンのソースは水切りしたお豆腐、お味噌、アボカド半分、パルスイート(ちょっぴり)をブレンダーで撹拌したものを使いました。

本当は生クリームも入れるつもりが…買い忘れちゃった(o_ _)o生クリーム入れた方がコクが出て良い気がしたんだけどなー。

たまたまちょうど食べ頃のアボカドがあったので今回は入れたけど、別にホワイトソースっぽく使うなら入れなくても。

薄いグリーンのホワイトソースもどきが思いの外綺麗でした。チーズで隠れちゃったけど(^^ゞ
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Top▲ | by ohirunenekoneko | 2012-03-19 18:09 | 糖質制限的

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