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自作?のカレー粉でチキンカレー
自作?のカレー粉でチキンカレー_d0168329_21404293.jpg


以前から作りたかったチキンカレーをやっと作りました\(^o^)/

20種類のスパイスがひとまとめになってるものを買って作ってみました。思えばふつうのカレー粉使っても良かったのか?って感じですが、じゅうぶん美味しいカレーが出来ました♪

固形ルーとは違うのでお野菜(玉ねぎとか)の糖質はあれど、結果的には低糖質なカレーになったと思います。使ったお野菜は玉ねぎとセロリです。

今回は骨付きともも肉を半々使うことにしました。で、カレー粉、にんにく生姜、ヨーグルトなどで揉み込み数時間おいておいて、その間にセロリと玉ねぎをしんなりするまで炒めました。ほんとはあめ色に。。と思ったんだけど水分飛ばすとその分糖質が高くなるかな?と迷っちゃったりしたので中途半端な結果に( ̄▽ ̄;)

トマトの缶詰も入れて1時間ほど煮込んだら骨からホロホロと肉が取れちゃうくらいになりました。

お野菜のとろみでじゅうぶんな感じです(#^_^#)


私は食べなかったけどよっちゃんには低糖質パンを添えて。このパンたまごサンドにしたりソーセージをはさんだりしたら美味しいかな??(よっちゃんからはもそもそしてると言う指摘が(^_^;))でも具材をはさんだら結構いけるんじゃないかな〜?


あぁ美味しかったなーーー♪見た目は黄色いカレーっぽいですが、仕上げにガラムマサラを入れたりしたし思いの外大人のカレーになりました。これならそんなにドキドキせずに食べられそうです。またこれを肴に飲むハイボールが美味しいんですよね〜(^^ゞてへへ。明日はカレーうどん風@こんにゃく麺とかにしてみたい衝動に。めんつゆで割ったらどうかな?

自作?カレー粉はまだまだあるので今度はシーフードカレー作ってみようかな♪白ワインがっつりきかせて。(本当はポークカレー食べたい。。。)


★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

話は変わりますが、先ほど妹から突然明日の夜から遊びに行ってもいいか?と連絡が。うわー!あまりに急すぎます!

甥っ子も忙しい毎日のようだし今年はもう、うちには来ないだろうな。。。って思ったんだけどよもやのギリギリでこの連絡(^_^;)

うちはなんて言うか姉夫婦(つまり我が家)が妹にとっては実家みたいなものなので出来ればひとときのんびり過ごしてもらいたいとも思います。

私には想像出来ないけど3人の子供を育ててるってきっと毎日が戦争だろうしね。

甥っ子宿題は終わったのかなーー。その辺も心配だろうな、妹としては( ̄▽ ̄;)だけど子供の希望も叶えてあげたいと言う感じが伝わってきます。


なにもない、面白くもない我が家に来たいって言う意味はまったくわからないけど、来たいのならどうぞ、とは思います。でもうちのねこ達がナーバスなのでそれがちょっとね。。。


あぁ、でもまさかの展開。。。。(^_^;)


あ、ちなみに糖質制限実践者としてご活躍している栄養士の大柳珠美さんのblogにも低糖質カレーのレシピが載っています。トラックバックが出来ないのでそのままサイトのURLでリンクを貼りますのでちょっと見にくいかも知れませんが探してみて下さい(今の時点では3つ下の記事辺りです)

blogはこちら → 管理栄養士のローカーボキッチン
Top▲ | by ohirunenekoneko | 2012-08-28 21:56

鍼治療をしている猫を含めて6匹の日常。そして糖質制限の事、日常や旅行記などをつれづれに書いています。 *ほぼ毎日更新中です*
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