お夕飯2日分。
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・すき焼き
・茗荷ときゅうりの浅漬け
・オリーブとかピクルスとか

本格的なすき焼きってお肉をジューッと焼いてお砂糖やお醤油をからめて…だと思いますが、家だとほんと「すき焼き」じゃなく「すき煮」になっちゃいます(^_^;)お砂糖は使わず甘味料とお酒、お醤油、白だしを使ってます。

どうやらお豆腐があまり好きじゃないよっちゃん。今回は焼き豆腐をやめて手揚げの少し肉厚の油揚げを入れました。白ネギの代わりに九条ねぎ、そして白菜はやめてセリとクレソンをたっぷりと。(ちなみにクレソンは糖質0、せりは100gあたり、糖質0.6g)緑がいっぱいで春らしいイメージのすき焼き(^^)美味しかった〜♪

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・ハタハタ
・イカとセリのナムル風
・豆腐そうめん
・厚揚げと玉ねぎとベーコンのケチャップ炒め
・春キャベツときのこの豚汁

前日使ったお野菜やきのこが残っていたのでそれを使って。セリはさっと湯にくぐらせて冷水にとり適当に切っておいて、ごま油とウェイパー、すりごまとにんにくすりおろしの塩だれを作ってイカと一緒にまぜまぜ。厚揚げの方はナポリタンのような味つけに、豚汁は小栗旬の出ていた本だしのCMを見てきのこ入りバージョンにアレンジ?したものです(^^)

イカとセリのナムル風は酒の肴にぴったりな感じでした(^^)

ほんとは厚揚げはもっとシンプルに焼くだけにしようかと迷ったのですが、なんとなく迷って無理矢理な感じにしちゃった(^^ゞ味が重ならないようにとちょっと考え過ぎちゃったな…。
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Top▲ | by ohirunenekoneko | 2013-04-09 09:59 | 糖質制限的 | Comments(2)
Commented by おさかな at 2013-04-09 17:21 x
すき焼きにクレソン・・・セリ・・・・春菊じゃないのね。
新しい発想だわ~
日曜日はうちもすき焼きだったの。
直売所で新鮮玉子を買うとトノは玉子掛けご飯。私はすき焼きを連想する(笑)
Commented by ohirunenekoneko at 2013-04-10 09:01
☆おさかなさん

春菊も入れました(^^)白菜の代わりに今回はクレソンとセリをいれてみたのですが、なかなか爽やかで美味しかったです(^^)

おー!おさかなさんもすき焼きでしたか(^^)いいなぁ新鮮玉子で玉子かけごはん…!夫が泣いて喜びそう(^^ゞ

うんうんすき焼きには玉子が必須ですものね〜♪

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