牛すじと舞茸のカレー
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昨日のお昼ご飯(^^)

なんとなくカレーの気持ちになったので、お肉屋さんで牛すじとカレーシチュー用の塊のお肉を買って早速作りました。牛すじは一度圧力鍋で柔らかくしたらすでにその時点でトロトロ。ちょっと圧かけ過ぎた?

更に玉ねぎとセロリ、最後のトマト2個をフープロでがーっとしてそれと赤ワインで更に煮込みました。今回は水は入れず(^^)

急いで作った割にはなかなか美味しく出来ました♪ルーは使わずカレー粉で作ったのでその分が低糖質かな?

そしてごはん代わりにおからで作ったマッシュポテト風も添えて。カツは夫の希望だったので半分こにしました(^^ゞ(夫はおからマッシュが苦手なので代わりに低糖質のパンを2つ)

舞茸は糖質0ですし、歯ごたえもあって重宝します。今回もどっさり入れました♪
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Top▲ | by ohirunenekoneko | 2013-05-08 09:57 | 糖質制限的 | Comments(0)

鍼治療をしている猫を含めて6匹の日常。そして糖質制限の事、日常や旅行記などをつれづれに書いています。 *ほぼ毎日更新中です*
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