いただいたお野菜を使って。
お友達からトマトや茄子、ピーマンやししとうなどなどをたくさん頂いたのでそれを使って。

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手前がガスパチョ。キュウリ、玉ねぎ、ピーマン、トマト、にんにく、塩胡椒、オニオンスパイス、オリーブオイル、シェリービネガーなどをハンドミキサーでがーーーっとしただけ。あ、トマトが足りなくてトマトジュース足したんでした(^^ゞ

サラサラ…というより食べるスープ的な雰囲気になりましたが、これがまためちゃめちゃ美味しかったです(^^)私はこういうの大好きなんだけど、夫はそうでもないみたい…。残念です(^^;;

で、奥が玉ねぎとししとうとオイルサーディンとチーズをホイルに包んだもの。胡椒とお醤油を少しかけてます。トースターで10分、オイルサーディンの程よい油気が玉ねぎをしんなりさせてこれまたカンタンなのに美味しい。お昼ご飯に作って食べましたが、このオイルサーディンのホイル焼きは夜のお酒のお供にもいい感じ(^^)缶詰って手軽でいいですね。

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ししとうと玉ねぎのきんぴら。沖縄で買った島とうがらしを冷凍してあるのでそれを使いました。結構辛くなっちゃった(^^;;

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ピーマン入り麻婆茄子。家で油通しって面倒なので多めの油でピーマンと茄子を炒めました。揚げ炒めっぽいので、ピーマンも茄子も色が綺麗(^^)甜麺醤、豆板醤、お醤油、鶏ガラスープなどで適当に。サイリウムでとろみをつけたつもりだけど、なんとなくイマイチ(^^;;

麻婆茄子、久々に作りましたが美味しかったです(^^)

まだお野菜残ってます。今夜は何作ろうかな〜。
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Top▲ | by ohirunenekoneko | 2013-08-23 09:22 | 糖質制限的 | Comments(0)

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