切り干し大根で焼きそば風@お夕飯
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糖質制限友達のおさかなさんが作っていた切り干し大根焼きそばをまねっこ(^^)

・切り干し大根焼きそば風
・豆苗の胡麻和え
・トマトとベーコン・しめじのストウブ蒸し

焼きそばはキャベツもやし、えび、豚肉、そして目玉焼き(^^)どうして目玉焼きがのるとゴージャスな気持ちになるんでしょうね?(^^ゞ

麺代わりに切り干し大根を使ったのですがこれが何とも言えずしゃきしゃきしていて美味しい!もちもちした麺とは明らかに違うんだけど、これはこれであり!

切り干し大根の糖質は10gでおよそ4.6gだそうです。今回は30gを二人で食べました。まあ厳しい糖質制限をしている方は使いすぎに注意が必要かもしれませんが、我が家は許容範囲です(^^)

ソースはカロリーハーフ(おのずと糖質も低め)を使いました。

おさかなさん、美味しいレシピありがとうございました♪またリピします♪

そしてストウブ蒸し…。オリーブオイルに島とうがらしとにんにくそしてベーコントマトしめじを入れてクレイジーソルトと胡椒。あとは数分蒸して最後にとろけるチーズを散らしただけ。水分も出てなんとなくトマトのスープ(は、大げさだけど)みたいになってしまいましたが、美味しかったです。

この間の楽天優勝セールの時に通常より少し安かったので14cmのストウブのお鍋を買い足しました。残念な事にグレーがなかったのでブラック。
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Top▲ | by ohirunenekoneko | 2013-11-09 10:22 | 糖質制限的 | Comments(4)
Commented by ザビエルおさかな at 2013-11-09 21:56 x
ウチのより美味しそうです!!!
教えてもらったレシピを作っただけだったけれど、美味しくて、それをまた他の誰かが作ってくれて「美味しい」と言ってくれると「私に教えてくれた人」もうれしいだろうし、私は更にうれしいのです。
私は正直言って「トウフカンス」を使ったやきそばより、こっちの方が「やきそばとして馴染んでいる」様な気がしました。
それに糖質が気になるよりも、野菜を沢山美味しく食べられている気がするの。
肉も海老も入れずソースで野菜といためただけなら・・・オール野菜(笑)
だけど・・焼きそばに思える(爆)

関係ないんですけど私がよく観ている「孤高のグルメ」でトウフカンスが調理されて出ていました。
キュウリやにんじんなど色んな野菜と共に酢の物になっていた。
あれも作って見たい。お昼寝さんは東京に近いから、あの番組のお店に行って実際に食べる事が出来るから羨ましいです。
あくまでもテレビを見て想像で作ってみたりしてるので・・・
Commented by ohirunenekoneko at 2013-11-10 19:35
☆ザビエルおさかなさん

どうもキャベツともやしを炒めすぎてしまい水が出ちゃいました(^_^;)次回は強火でざっと炒めたいと思います〜!

この切り干し大根の焼きそば、3年半前にびんすけさんが作っていたらしいと昨日知りました(^_^;)

すっかり忘れていたのでこの焼きそばがとっても新鮮で美味しく感じました!これは本当にリピアリですね(#^_^#)

おさかなさんも「孤独のグルメ」観ていたんですか?井の頭五郎さん?おお!そうだったんですかー!

あのドラマで出ていた「わさび丼」って覚えていますか?この間静岡までいって食べちゃいましたよ(笑)まったく糖質制限的じゃないのですが、びっくりするほど美味しかったです!

豆腐干絲の冷製は以前別のお店で食べました。そのお店は池袋のお店かな?確かに行ける距離なのですが、いかんせんドラマの影響で連日満員だとかで未だ行けてません。

豆腐干絲は本来の冷製として食べたらまた違った美味しさがありますね。最近まったく買ってないのでアレですが…(^_^;)
Commented by るりにゃん at 2013-11-10 21:42 x
切り干し大根で焼きそばだなんて!Σ( ̄□ ̄;)
豆腐干絲は1度挑戦して苦手だったので、それならば!!
おさかなさんのブログも覗かせて頂いてますが、お二人ともお料理のレパートリーが盛り沢山で見ているだけで楽しいです( ´∀`)…って、作れよ!私…(=`ェ´=)
よし、近々やってみます!!

Commented by ohirunenekoneko at 2013-11-11 10:06
☆るりにゃんさん

そうなんです!

これは目から鱗でした。

うんうん、豆腐干絲は大丈夫な人と苦手な人がいますね。うちの夫も豆腐干絲はダメです。

この切り干し大根は決して麺代わりというはっきりした立ち位置ではないのですが(なにしろぱっと見野菜のソース炒めみたいですし(笑))これが意外と合うんです。

私は20分戻した位のシャキシャキした感じが好みでしたが、おさかなさんは長めに戻した方がお好みだったようです。

あ、書いていたらなんだかまた食べたくなりました…(^^ゞるりにゃんさん、是非是非お試し下さい〜♪

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