桜肉のカルパッチョ@お夕飯
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・桜肉のカルパッチョ
・にんにくと玉子のスープ
・ニラと明太子の小鉢
・厚揚げ焼き

桜肉のカルパッチョは友人が作ったものを真似したの(^^ゞ

うちもたまたま馬肉が冷凍庫にあったので作ってみました。レモンフレーバーのオリーブオイルとレモン汁、クレージーソルト、胡椒、オニオンスパイスを薄切りにした馬肉にかけてルッコラとパルミジャーノを乗せたら出来上がり(^^)かんたーん!だけどめちゃ美味しい!(これはなんとなく時々作るタリアータをイメージして作ってみました)

酸味が最初気になっていた夫ですが、食べ終わったときに「これ、結構美味しくて良かった。最初は酸味が気になったけど」と言ってくれたのでホッとしました(^^)私は酸味が好きだけど夫はそれほどじゃないのでね…でもだいぶ慣れてくれたかな。

それにしてもお肉とチーズって本当に相性がいいですね。チーズの旨味がお肉を更に美味しくしてくれるというか。

そして玉子スープは夫がたまたまテレビで観たらしいものをリクエストされたのでそれを。

レシピは → ☆☆☆

これ、熱湯を入れるのがポイントのようです。いきなり沸騰した状態のスープでそこに溶き卵を流し入れたらふわふわのかき玉が出来ました(^^)

ものすごくシンプルだけど美味しいです。ただ私はオリーブオイルは少なめにして作りました。

引き続き稚加榮のつぶ出しを使いたくて…という小鉢。茹でたニラにすりごま、つぶだし、ごま油を和えただけ。これもネットで見たレシピの応用(^^ゞ

どれも夫に好評で良かったのですが、今回厚揚げがすごく美味しかったようです。いつも買うのとは違うものを買ってみたのですが、それがすごく美味しい厚揚げだったようで。

確かに香りもいいし美味しかったです。今度からこのお豆腐屋さんの厚揚げ買おう♪

そう言えば…まだ2回位ですが、大皿でどーん的なものをやめて個々のお皿で盛りつけるようにしています。そして量も今までより少し抑え気味(にしてるつもりだけど…どうだろう?(^^;;)に。
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Top▲ | by ohirunenekoneko | 2014-08-27 17:01 | 糖質制限的 | Comments(4)
Commented by おさかな at 2014-08-27 22:01 x
お久し振り??
例の家計簿を溜め込んじゃって・・・昨日は目を吊り上げながら書き込んでいました。
やっぱ「宿題」を《お尻に火が付かなきゃやらない性格》は大人になってもそのままで《笑》

レシピを見に行きました。にんにくと卵・・・なるほどね。
今、鶏スープを出しているから、それで作ってみようかな。

ところで、お昼寝さんは「グアーガム」使ったことある?
それで「とろみ」をつけても美味しい気がする。
あくまでも気がするだけよ。実際使ったことは無いの。
中華の卵スープにとろみが付いてるじゃない?それを想像してるんだけどな。
糖質制限食ってさぁ、そのときは満腹になるんだけど《持続》しないと思わない?夜更かしするとお腹がすくのよ(私だけかも)
Commented by ohirunenekoneko at 2014-08-28 09:03
☆おさかなさん

おひさしぶり〜!

あ、例の宿題?でネット離れてたんですね。blogも更新していないから具合悪いのかな…?と心配でした。

でもそういう時ってメール送ろうか迷うものですね(^^;;なんだかblog更新してないだけで「どうしたの?」と聞くのもアレというか…

なので元気出よかったです。

あのスープ、シンプルだしなんてことないんだけど結構するりと食べられて良かったです♪

グァーガムは使ったことないですね〜。

そっか、それもとろみ付けにいいんですね。私、割ととろみがあるものが好きだったから(中華丼とか、かぶのひき肉あんかけとか)美味しく上手にとろみがつくもの探してます…(^^ゞ

うん、うん、夜更かしすると夫はお腹空く!と言ってました。私もそう思います。なので夜更かししないで寝る!(笑)
Commented by るりにゃん at 2014-08-29 09:28 x
おはようございます♪
すっかり秋めいて、風邪引きそうなお天気ですね。
嬉しいけど、また暑い日々が戻ってくるんだろうな~(;o;)

試験が近づいてきて、最近は神経が昂って寝られず…。なので、ここ2日は思いきって早く寝てみたら何と体の楽なことか!!睡眠大事~!!と改めて思いました(^o^)
久々の勉強が結構ストレスになってきて、それを理由に好きなものを好きなだけ食べてしまってます(  ̄▽ ̄)終わったら節制!!…多分…。
しかし、糖質って本当に凄いですね(^^;あっという間にお腹回りの脂肪が増量してます( ̄∇ ̄*)ゞ

ふわふわのかきたまって、上手く作れた事が無いです(^^;卵の賞味期限が近づいてきたので、今夜にでもやってみよう♪


あ、グアーガム、良かったら少しお裾分けさせて下さい!パン用に買ったのに、結局1回しか使っておらず、きっとこの先も…(^o^;)
築地の時にお持ちします(^q^)

8月ももう終わっちゃいますね。
1ヶ月もすれば、年賀状選ぶ時期( ;∀;)
恐ろしく早いです…。



Commented by ohirunenekoneko at 2014-08-29 20:33
☆るりにゃんさん

こんばんは(^^)

本当に、すっかり秋の陽気ですよね。でもまた暑くなるの?えーーー!やだなぁ(^^;;

今日は鼻水とくしゃみで大変でした。やっぱり体調崩す方いますよね。るりにゃんさんはどうぞ試験まで体調管理して万全で望んで下さい!受かったらお祝いしましょうね〜(^^)

私、基本的に予定がなかったら10時半には寝てます(笑)その代わり朝5時には目が覚めちゃうんですけど(^^;;

糖質って美味しいし健康な人なら適度に摂ればいいと思いますが、確かに太りますよね〜(苦笑)

このスープ、簡単ですが美味しかったです。でもレシピ通りのオイルの量だとくどい気がします。(あくまで個人的感想)

んんん???グアーガムおすそ分けして下さるんですか!でもまったく使い勝手とかわからないのですが教えて頂けますか??

嬉しいです〜!ありがとうございます!

今日バイトに行って同僚の方としみじみ「なんだか早すぎますよね〜」とトークしてきました(^_^;)ほんとに1年ってあっという間ですよね。怖いくらい…

鍼治療をしている猫を含めて6匹の日常。そして糖質制限の事、日常や旅行記などをつれづれに書いています。 *ほぼ毎日更新中です*
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