桜肉のカルパッチョ@お夕飯
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・桜肉のカルパッチョ
・にんにくと玉子のスープ
・ニラと明太子の小鉢
・厚揚げ焼き

桜肉のカルパッチョは友人が作ったものを真似したの(^^ゞ

うちもたまたま馬肉が冷凍庫にあったので作ってみました。レモンフレーバーのオリーブオイルとレモン汁、クレージーソルト、胡椒、オニオンスパイスを薄切りにした馬肉にかけてルッコラとパルミジャーノを乗せたら出来上がり(^^)かんたーん!だけどめちゃ美味しい!(これはなんとなく時々作るタリアータをイメージして作ってみました)

酸味が最初気になっていた夫ですが、食べ終わったときに「これ、結構美味しくて良かった。最初は酸味が気になったけど」と言ってくれたのでホッとしました(^^)私は酸味が好きだけど夫はそれほどじゃないのでね…でもだいぶ慣れてくれたかな。

それにしてもお肉とチーズって本当に相性がいいですね。チーズの旨味がお肉を更に美味しくしてくれるというか。

そして玉子スープは夫がたまたまテレビで観たらしいものをリクエストされたのでそれを。

レシピは → ☆☆☆

これ、熱湯を入れるのがポイントのようです。いきなり沸騰した状態のスープでそこに溶き卵を流し入れたらふわふわのかき玉が出来ました(^^)

ものすごくシンプルだけど美味しいです。ただ私はオリーブオイルは少なめにして作りました。

引き続き稚加榮のつぶ出しを使いたくて…という小鉢。茹でたニラにすりごま、つぶだし、ごま油を和えただけ。これもネットで見たレシピの応用(^^ゞ

どれも夫に好評で良かったのですが、今回厚揚げがすごく美味しかったようです。いつも買うのとは違うものを買ってみたのですが、それがすごく美味しい厚揚げだったようで。

確かに香りもいいし美味しかったです。今度からこのお豆腐屋さんの厚揚げ買おう♪

そう言えば…まだ2回位ですが、大皿でどーん的なものをやめて個々のお皿で盛りつけるようにしています。そして量も今までより少し抑え気味(にしてるつもりだけど…どうだろう?(^^;;)に。
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Top▲ | by ohirunenekoneko | 2014-08-27 17:01 | 糖質制限的

鍼治療をしている猫を含めて6匹の日常。そして糖質制限の事、日常や旅行記などをつれづれに書いています。 *ほぼ毎日更新中です*
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