豆もやしでラーメン風や角煮など。
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久しぶりに豆もやしでラーメン風。

麺なしのラーメンという感じですが、夫は他の代替麺(こんにゃく麺や、糖質0麺など)を使うより豆もやしの方がずっと好きみたいです。

この日は夕方から新橋の方へ行く予定だったので、その前に夫のお父さん達のお夕飯作りを。

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・ほうれん草のおひたしと、ごまよごし
・大根の皮と葉っぱで浅漬け
・豚の角煮
・写真はないけどわかめとお豆腐と油揚げとねぎのお味噌汁

・翌日のお父さんの昼ご飯用にお野菜と鮭の蒸し物

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圧力鍋で作るのでお肉がほろほろと小さくなるのでそれを見越して大きめにカットしたかったのですが、やっぱり90歳になるお父さんが食べやすいようにというリクエストもありそこそこの大きさにカットしたら見栄えがイマイチになってしまった(^_^;)

でも柔らかいから食べやすいんじゃないかな。一緒に炊いた昆布もくたくたでこれもなかなか美味しい♪(私は翌日味見しました)今回は甘辛い角煮ではなく昆布を入れた煮物っぽい味つけを試しました。ご飯にも合うけど、なくても味が濃すぎず強すぎないので糖質制限をしているならこちらの方が食べやすいかも。

浅漬けは先日いただいた柚子があったのでその皮を少し入れたら香りがよくてすごく美味しかったんだけど、うちの分は夫が全部食べちゃったので味見分しか味わえなかったのがちょっと残念。。。
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Top▲ | by ohirunenekoneko | 2015-02-17 09:52 | 糖質制限的 | Comments(0)

鍼治療をしている猫を含めて6匹の日常。そして糖質制限の事、日常や旅行記などをつれづれに書いています。 *ほぼ毎日更新中です*
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