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またまたうかい亭(^_^;)
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先日誕生日に行ったうかい亭に再び。。。(^_^;)

そのわけとは。

蟹の炭火焼きを食べたい!というよっちゃんの思いが爆発したからなのでした(という大げさな事を書いてみる(^^ゞ)

去年前ではみかけなかった越前ガニ(だったかな?松葉がにだったかな?)のチラシがメニューの中に入っていました。1㎏から1.5㎏位のものでそれぞれお値段があります。

私はそこまでかに食べたい!という事もなかったのですが、(だって高いし(^_^;))よっちゃんが予約をしたというので行くことに。

蟹だけでは物足りないという事でコースも更に追加(^_^;)

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かに。香箱がにも一緒に(^^)立派だ〜。何㎏のかになのだろう?忘れちゃいました。

一旦奥の厨房に帰され調理されてる間に。。。
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くわい(ゆりね?)のフラン
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烏賊の前菜
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ここで蟹の前菜が。これは香箱がに(^^)下のカリフラワーのムースがメチャメチャ美味しい♪

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焼きがににつけるすだち、ポン酢、お塩

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炭火で焼かれ、表面にコンソメジュレ(だったかな)が塗られたかにが登場。

お皿に取りパクッと食べると甘くてぷりぷりとしていてとても美味しい!私はお塩を少しだけ振って食べたのが一番好きでした。

さすがに焼き加減が抜群。みずみずしさを失う事なく本当に絶妙の塩梅です。これって家では難しいだろうなぁ。そもそも家で焼きがになんてしたことありません(^^ゞ

確かにこれはすごく美味しい!でもその後がまだ来るのでよっちゃんに多く食べてもらいました。

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カニ味噌で和えた身。これは私の分。よっちゃんはこの倍以上(^^ゞシェフの方が気を効かせてくれました♪

こちらも甘くて優しい味で美味、美味!

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このコースのスープは元々タラバガニのクリームスープ。蟹を鉄板の上に敷いた塩の山に乗せて蒸してからスープの上に乗せてました。よっちゃんはかに好きなのでこのままで。私はスタッフの方が提案して下さったテールスープに。コンソメよりぐっとうま味が強い感じのスープでした。うまーい♪

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蕪のソテー。あ、これトリュフが乗ってますね。なんだかもう写真を見て思い出す事ばかりです。(飲んでばかりだったから忘れちゃってました)香ばしいまわりと中のふわりとした食感の違いが楽しかった♪

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本来はガーリックライスのようですが、おそうめんでも良いとの事で今回はおそうめんに。

あれ?お肉の写真がない。。。(^^ゞ

お肉もよっちゃんが多目で。本当はもうお腹いっぱいだったんだけど残せない性格。。。(^_^;)

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私は一口食べました。なんのデザートだったっけ。。忘れました(^^ゞ

お酒もそこそこに飲んじゃったしお腹パンパン。

かには毎年出すのか尋ねたところそうするようです。かに好きの人はきっと喜ぶでしょうね〜♪
Top▲ | by ohirunenekoneko | 2012-12-10 09:16 | 日常 酒場・外食

鍼治療をしている猫を含めて6匹の日常。そして糖質制限の事、日常や旅行記などをつれづれに書いています。 *ほぼ毎日更新中です*
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